«Sueños de verano» por Antonio Blanco Zambrano de la Heladería Vistamar de Torrox Costa gana el Gelato Festival Challenge
Los artesanos heladeros pasan a la siguiente ronda del Gelato Festival World Masters 2021, el campeonato mundial que busca encontrar los mejores sabores de gelato en los 5 continentes.
Gelato Festival Challenge continuó su periplo alrededor del mundo con una parada en Málaga el 5 de febrero, donde 12 artesanos heladeros españoles participaron en la competición más dulce del año auspiciada por Grimasur, distribuidor de Carpigiani en España, Málaga durante la feria H&T, Salón de Innovación en Hostelería
El sabor vencedor fue “Sueño de verano” creado por Antonio Blanco Zambrano de la Heladeria Vistamar en Torrox Costa (Málaga): pannacotta con crocante de almendras y tiramisu.
El artesano heladero seleccionado se clasifica para la final española de Gelato Festival programada para 2020 en España, donde se seleccionará al representante español para el Gelato Festival World Masters en 2021. Sabor, estructura, creatividad y presentación son los cuatro parámetros empleados para la valoración de las creaciones, destacándose la elección de los ingredientes, la artesanía en la elaboración de la receta y el impacto visual del gelato (consulte más abajo la lista completa de participantes).
El jurado también concedió el premio “Next Generation” al mejor artesano heladero menor de 30 años, que fue recibido por Pablo Hemmi Jimenez de la heladeria Casa Esteban en Mijas (Provincia de Malaga) con el sabor “Azukikis”: helado de almendras con almendras caramelizadas y vanilla vaporizada. El joven artesano participará en la “Next Generation” final que se celebrará en Roma en 2019, donde se seleccionará a los mejores artesanos heladeros menores de 30 años que competirán en la World Finale 2021 del Gelato Festival World Masters.
El jurado estuvo compuesto por:
- Juan Cordón, Maestro heladero de la Heladeria Inma en Málaga
- Salvador Vázquez, Presidente de la Asociaciòn de heladeros artesanos de Málaga y provincia
- Federico Moret, Director de nuevos proyectos del diario “Sur” de Málaga y responsable comercial de la revista “Quién es quién en la gastronomía”
Después de su debut en 2010 en Florencia inspirado por la primera receta de gelato creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559, el Gelato Festival ha continuado con su misión de divulgación de la cultura del gelato artesanal durante nueve años consecutivos. Desde su creación, Gelato Festival ha extendido su actividad a través de Italia y posteriormente en Europa y, desde 2017, en los Estados Unidos. Gelato Festival continuará con su promoción de la cultura y reconocimiento del gelato en todo el mundo con su programa de actividades hasta el campeonato mundial Gelato Festival World Masters 2021.
Lista de sabores participantes:
VENCEDOR – Antonio Blanco Zambrano de la Heladeria Vistamar en Torrox Costa con el sabor “Sueño de verano” (Pannacota con crocante de almendras y tiramisu)
NEXT GEN – Pablo Hemmi Jimenez de la Heladeria Casa Esteban en Mijas con el sabor “Azukikis”
(Helado de almendras con almendras caramelizadas con vainilla vaporizada)
Los otros participantes
- Francisca Calzado de la Heladería Chocolat y Te en Las Lagunas, Mijas, con el sabor “Leche Merengada”
(Helado de leche aromatizada con canela y limón)
- Ana Chicon Cardenas de la Heladería Artesol en Málaga con el sabor “Recuerdo de infancia”
(Crema de vainilla mantecada con crema de castañas naturales, canela de Celia, vainilla de Madagascar y limón de Málaga)
- Fernando Mira Monerris de la Heladería Casa Mira en Málaga con el sabor “Sabor Clásico”
(Helado de panetone de turrón, pepitas de chocolate y azúcar)
- Francisco Jesús Brenes Molina de la Heladeria Mont Blanc en Málaga con el sabor “Despacito”
(Mousse de chocolate de leche, con crema de pistacho y crema avellana
- Alejandro Arias de la Heladería Tramontana en Torre del Mar con el sabor “Bocado de la Axarquia”
(Helado de crema con aguacate, plátano y canela)
- Jose Antonio Romero Romero de la Heladería Freskitto en Málaga con el sabor “Dulces Sueños”
(Crema de chocolate blanco muy suave con galletas de mantequilla salada más stracciatella de chocolate, crema de avellanas y cobertura de chocolate blanco)
- Alberto Silvestrini de la Heladería 900 Italiana en Fuengirola con el sabor “Helado de leche veteado”
(Pannacotta con queso puro de oveja veteado y pera)
- Franco Pellegrino de la Heladería Dolcedora en Fuengirola con el sabor “Geppetto Taste”
(Crema de tiramisu con dulce de leche)
- Alberto Guzman de la Heladería Helados del Monaguillo en Coín, Málaga con el sabor “Monaguillo” (Helado con queso de cabra y dulce de calabaza)
- Manuel Ruiz de la Heladería Carapino en Málaga con el sabor “Marrakech”
(Helado de almendras veteado de pistacho y miel con frutos secos)
Sitio web: www.challenge.carpigiani.com
Facebook: Gelato Festival World Masters
Twitter: Gelato Festival World Masters
Instagram: Gelato Festival World Masters
Buenos días,
Vaya cosa más rica de helados, solo con el nombre se le hace a uno la boca agua.
Buenos días,
Con lo que me gusta a mi un helado y leo estas propuestas y me sentaría a probarlas toda…jejeje
Saludos.
Buenos días,
El helado ganador seguro que tiene que estar de rechupete, pero el de la participante Ana Chicón con esos componentes que ha utilizado tampoco se le tiene que quedar atrás.
Buenos días,
Que hay que hacer para ser jurado de estos premios??…jejej
Es que madre mía, vaya propuestas tan ricas que se han marcado, yo me pondría como el kiko….
Buenos días,
Yo me apunto con David a ser jurado….jajajajaj
Ofú que creaciones, tienen que estar de rechupete.
Hola,
Como ponéis semejantes ricuras a estas horas con el hambre que hay…jajajajja
Yo empezaría por el ganador y los iría probando todos hasta que no pudiera más
Buenos días,
Yo propongo hacer una quedada para probarlos todos y dar nuestro veredicto…jajajaj
Y si hay que repetir, pues se repite, que por probarlos no sea.
Buenas tardes,
Helados para todos que es la hora del postre. Me pido uno de cada, para emitir un buen juicio tengo que probarlos todos..jeje
Buenas tardes,
Yo me pido ración doble de todos, porque vaya pinta tienen que tener. Para lo del jurado, contad conmigo jajajaja
Buenas tardes,
Estoy de acuerdo con África, porque no montamos la «Ruta del gelato» y vamos de heladería en heladería probando sus creaciones, que tienen que estar de escándalo. Porque el número 6 «Dulces sueños» tiene que estar, uhmmm
Saludos
Buenas tardes,
Vaya creaciones que se han marcado estos heladeros. Vamos como que este finde me voy a Torrox-Costa a buscar la heladería del ganador, quien se apunta???
Buenas tardes,
Creaciones de lujo, porque los elementos que han empleado y sus mezclas tienen que estar de vicio.
He leído el comentario de Mariví y me ha entrado envidia…jajajaj….igual me apunto y la acompaño.
Por mi que no quede Carlos…jajajaj
Buenas tardes,
Seguro que todos tienen que estar exquisitos, pero el número 5 «Bocado de la Axarquia» tiene que tener un toque como exótico que me gustaría probar.
Buenas tardes,
Yo podría estar comiendo helado a cualquier hora, porque sencillamente me encantan y estas creaciones tienen que ser un pecado capital, para empezar a probar y no parar.
Buenas tardes,
Y es que donde se ponga un buen helado, que se pare el mundo. Y estos tienen que estar de dulce, porque el ganador del Next Generation solo con leer los ingredientes se me hace la boca agua.
Buenas tardes,
A mi con los helados me pasa como comer pipas, es empezar y no parar…jejeje….Y estos es para sentarse en una mesa y que vayan pasando creación tras creación, hasta decir basta…..
Saludos.
Buenas tardes,
A mi los helados simplemente me chiflan. Yo me apunto a la kedada, a hacer la ruta….decidme voy, y lo dejo todo!!!
Buenas tardes,
Pues yo, si hay que probar uno de cada y en ración doble, chicoo, pues lo hago….jajajaj…..no vamos a discriminar a ninguno de lo sabores con la pinta tan rica que tienen que tener.
La suerte que tiene mi esposo, es que no estoy embarazada, sino ya os digo quien iba a buscarme uno de estos helados..jjajajaja
Buenos días a tod@s,
Mil gracias por vuestros comentarios, son de agradecer.
¡ Feliz día !
Buenas tardes,
Con lo que me gustan los helados y estos tienen que estar de dulce. El de «Dulces sueños» está para eso, para jincharse y quedarse dormida..jajajaj