Ronda 14 llega a Málaga

Tras triunfar en Avilés (Asturias) y en Madrid, el chef peruano Mario Céspedes abre Ronda 14 en Málaga. Esta es la cuarta sede de su restaurante insignia, que forma parte —junto a Cilindro y Apura— del grupo de restauración creado junto a Conchi Álvarez, su compañera de vida y socia. Este establecimiento se ubica en pleno centro de la ciudad malagueña, en la calle Luis de Velázquez, 3, bajo el mismo concepto que se lleva a cabo en sus ‘hermanos mayores’.

La buena acogida por parte del público y el respaldo otorgado por el sector gastronómico les ha llevado a embarcarse en este proyecto con el que quieren conquistar el sur de España. Ronda 14 es el máximo representante de la cocina nikkei en nuestro país: una fusión japo-andina de autor con sorprendentes toques asturianos. Pero el verdadero secreto de su éxito es la personalísima propuesta culinaria de Céspedes, que rompe moldes y tópicos y que continúa evolucionando y sorprendiendo con sus creaciones. Ronda 14 es el resultado del encuentro gustativo entre las cocinas de Perú, Japón y España y del uso de una técnica depurada con la que se consiguen sabores refinados y equilibrados.

Ronda 14 Málaga apuesta por la fórmula de cocina non-stop, con un horario ininterrumpido de lunes a domingo; así se amolda a todo tipo de clientes, en una zona en la que priman los turistas y el público extranjero. El local, con una extensión de 160 m², cuenta con un salón y una amplísima terraza en la que disfrutar del buen tiempo de la Costa del Sol durante todo el año. La decoración la firma el estudio de arquitectura madrileño BALLARÍN + MENDOZA, responsable del interiorismo de Ronda 14 Pozuelo (Madrid).

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